Gelieren


Gelieren
n
1) желирование, застудневание
2) клейстеризация (крахмала)

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

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  • Gelieren — (auch Gelierung oder Gelation) bezeichnet den Vorgang der Bildung eines Gels. Hierbei vernetzen sich zunächst isolierte kolloidale Aggregate, die in Suspension vorliegen (Sol), zu einem dreidimensionalen, hochviskosen Netz (Gel). Neben… …   Deutsch Wikipedia

  • gelieren — Vsw Gelee …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • gelieren — ↑ Gelee …   Das Herkunftswörterbuch

  • gelieren — V. (Oberstufe) zu einer halbfesten Masse werden Beispiel: Sie wollte Marmelade machen, doch die Früchte gelierten einfach nicht …   Extremes Deutsch

  • gelieren — ge|lie|ren 〈[ ʒə ] V. intr.; ist〉 zu Gelee erstarren, halbfest werden (Fruchtsaft, Fleischbrühe) [<frz. geler „gefrieren, zum Gefrieren bringen“] * * * ge|lie|ren [ʒe… , auch: ʒə… ] <sw. V.; hat [frz. geler = zum Gefrieren bringen;… …   Universal-Lexikon

  • gelieren — ge·lie·ren [ʒe ]; gelierte, hat geliert; [Vi] etwas geliert etwas wird zu Gelee <eine Brühe, ein Fruchtsaft, eine Sülze> || K : Geliermittel, Gelierzucker …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • gelieren — ge|lie|ren 〈 [ʒe ] V.〉 zu Gelee erstarren, halbfest werden; Fruchtsaft, Fleischbrühe geliert [Etym.: <frz. geler »gefrieren, zum Gefrieren bringen« <lat. gelare] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • gelieren — ge|lie|ren [ʒe..., auch ʒə...] <aus fr. geler »zum Gefrieren bringen; steif werden«, dies aus lat. gelare »gefrieren machen, zum Erstarren bringen«> zu Gelee werden …   Das große Fremdwörterbuch

  • gelieren — ge|lie|ren [ʒ... ] <französisch> (zu Gelee werden) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Gelieren (Chemie) — Dieser Artikel oder Abschnitt bedarf einer Überarbeitung. Näheres ist auf der Diskussionsseite angegeben. Hilf mit, ihn zu verbessern, und entferne anschließend diese Markierung. Als Gelieren bezeichnet man in der Chemie allgemein Prozesse, die… …   Deutsch Wikipedia

  • Gelieren (Technik) — In der Kunststofftechnik verwendet man den Begriff Gelieren im Zusammenhang mit dem Prozess des Aushärtens polymerer Systeme. Verbreitet ist er z. B. in der Faserverbundtechnik. Epoxidharze härten in einer exothermen Reaktion aus. Der Übergang… …   Deutsch Wikipedia


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